Dit recept is heel gemakkelijk en leuk voor tijdens de lunch of bijvoorbeeld een picknick.
Je hebt nodig:

- Aceto Balsamico di Modena
- Honing
- Mosterd
- Oude kaas (mag Hollandse zijn maar ook een mooie pecorino)
- Witbrood (casino)
- Rucola

Een heerlijke dressing voor over sla is een dressing van mosterd, honing en balsamico. Licht zoetzuur en een kleine bite.
Zeker voor de zomer een fijne aanrader. Maar hoe maak je nu deze fijne dressing?

U heeft nodig voor 4 -6 personen:

500 gr. tonijn
400 gr. yoghurt
3 eetlepels kappertjes
4 eetlepels Olijfolie
1 eetlepel RES sinaasappel olijfolie
Italiaans brood (stokbrood mag ook)

Doe de tonijn in een keukenmachine en maak het fijn, voeg dan de olijfolie en de Res sinaasappel toe tot een mooie dikke pasta. Voeg nu de kappertjes toe todat deze mooi fijn zijn. Voeg dan de yoghurt toe en mix het met  af en toe een rust tot een geheel. Voeg eventueel zout toe om het geheel op smaak te brengen.


Bak het brood mooi af, besprenkel het met wat olie en besmeer het met de tonijnsalde.

Buon Appetio

U heeft nodig:

+/- 250gr. cherry tomaten
1 stengel bleekselderij
6 blaadjes basilicum
handje vol platte peterselie
Olijfolie