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Ein wunderschöner, reichhaltiger Wein mit granatroter Farbe und intensivem Aroma. Reife Beerenfrüchte wie Himbeeren und schwarze Johannisbeeren sind im Bouquet leicht zu erkennen. Der Geschmack ist voll und würzig mit leichten Tanninen.

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Die Costières de Nîmes gehören offiziell zum Languedoc-Roussillon, aber die A.O.C. die 1989 das Gebiet zu den Weinbergen des Rhône-Tals gegeben wurde. Die Weinregion liegt östlich und südlich der antiken römischen Stadt Nîmes und ist ca. 60 km lang und 20 km breit.

Es gibt ein mediterranes Klima mit warmen, sonnigen Sommern, Mistralwind und etwas mehr Regen als in anderen Gebieten. Der Boden hier enthält viele Kieselsteine ​​und Felsbrocken, die von der Rhône geliefert werden, und die Weine haben den gleichen Charakter wie die der Côtes du Rhône.

Michel Chapoutier ist Visionär und Pionier des biologisch-dynamischen Weinbaus und einer der angesehensten Winzer Frankreichs. Er brachte den Ruf des Familienunternehmens an die Spitze der Rhone. Nach einer traditionellen Mazeration werden die verschiedenen Rebsorten für das La Ciboise Rouge (es gibt auch einen attraktiven Blanc) separat vinifiziert, was etwa 3 bis 4 Wochen dauert. In dieser Phase wird der fermentierende Most täglich verkostet, unabhängig davon, ob ein Zusammenbau (Umwälzen des fermentierenden Mosts mit den Weinschalen) gewünscht wird oder weggelassen werden sollte, um Aroma und Tannin bei der Herstellung optimal in den Wein zu integrieren.

Ein wunderschöner, reichhaltiger Wein mit granatroter Farbe und intensivem Aroma. Reife Beerenfrüchte wie Himbeeren und schwarze Johannisbeeren sind im Bouquet leicht zu erkennen. Der Geschmack ist voll und würzig mit leichten Tanninen.

Der Wein kann jung getrunken werden und ist bei sachgemäßer Lagerung bis zu 5 Jahre nach der Ernte haltbar.

Weingut: M. Chapoutier
Herkunft: Rhône-Tal, Frankreich
Appelation: Costières de Nîmes

Entwicklungspotential: 5 Jahre
Farbe: Granatrot
Traube: Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Mourvedre, Syrah
Alkoholanteil: 14%
Alterung: 6 Monate gereift in der feinen "Lüge" in Fässern.

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