Vleeswaren
Sorteren op:
Pastrami is van origine een Roemeens runder vleeswaar dat door Joodse migranten overgebracht is naar de VS waar het zeer populair is geworden.
€3,99
Pancettta is een Italiaans spek gekruid met koriander- en venkelzaad en vervolgens voor twee maanden gedroogd is. Natuurlijk is deze pancetta heerlijk in de Carbonara, maar ook uitermate geschikt als smaakmaker sauzen, of probeer hem eens flinterdun gesn
€6,50
Guanciale is een Italiaans spek gemaakt van de wang van het varken. Natuurlijk het meest bekend van de spaghetti alla carbonara! Maar de gebruiksmogelijkheden zijn nog zo veel groter!
€4,70
Gerookt en lucht gedroogd spek van friese varkens. Heerlijk als ontbijtspek of bacon. Een perfecte verrijking voor de stamppot, pannenkoeken, boontjes, en eigenlijk gewoon alles.
€3,25
Rillettes is heerlijk vlees gegaard in zijn eigen vet, deze varkensrillettes is een hele nacht gekonfijt in reuzel met toevoeging van rozemarijn en knoflook. Heerlijk gesmeerd op toast met wat tafelzuren!
€8,25
Coppa is een salami van de procureur, deze wordt gezouten en gekruid met witte peper en witte wijn. Het belangrijkste ingrediënt is de tijd, in totaal duurt het zes tot negen maanden voor de slager zijn goedkeuring geeft. En dan rest alleen nog het geniet
€2,25
Deze Toscaanse salami heeft een heerlijk frisse venkelsmaak, door de toevoeging van venkelzaad van wilde Italiaanse venkel.
€1,99
Mortadella is een zeer grote worst die zijn oorsprong vindt in Bologna Italië. Het is gemaakt van zeer fijngehakt en gegaard varkensvlees, met hele stukken lard, pistache en zwarte peper.
€2,85
Bresaola is een gezouten stuk mager rundvlees wat vervolgens voor drie maanden wordt lucht gedroogd resulterend in een heerlijke zachte en rijke smaak.
€2,25
