Frégula (oder Fregola) ist eine körnige Nudelsorte, die ursprünglich aus Sardinien, Italien, stammt. Die Pasta wird aus Hartweizen hergestellt und leicht geröstet, wodurch sie ihre typische Struktur und ihren Geschmack erhält.
Frégula oder Fregola ist eine körnige Nudelsorte, die ihren Ursprung in Sardinien, Italien, hat. Die Pasta wird aus Hartweizen hergestellt und leicht geröstet, wodurch sie ihre typische Struktur und ihren Geschmack erhält.
Die Pasta entstand durch die Nachahmung des arabischen Couscous, der von Seefahrern aus Sardinien eingeführt wurde. Aus diesem Grund ist die Pasta auf Sardinien so bekannt.
Wie man Fregola zubereitet: Die Fregola in kochendes Salzwasser geben (1 Liter Wasser auf 100 g Nudeln). Ein paar Mal umrühren und 12 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen die Fregola abtropfen lassen und abschmecken.
Inhalt: 500 grams
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
| Energie |
kJ 1514 kcal 375 |
|
Fett davon gesättigt |
g 1,2 g 0,2 |
|
Kohlenhydraten davon Zucker |
g 72 g 3,7 |
| Fasern | g 3,1 |
| Proteine | g 13 |
| Salz | g 0 |
