KLIMAAT & TERROIR: Mild continentaal klimaat met lange, koude winters en warme, vaak droge zomers. De wijngaarden liggen op 220 meter hoogte op een helling met een zuid en zuidoostelijke positie. De bodem bestaat uit 55% klei, 30% zand en 15% kalksteen.
VINIFICATIE: De druiven worden gedurende 22-25 dagen vergist in roestvrijstalen tanks op een temperatuur van 29-31°C. Na de malolactische omzetting, rijpt de wijn 12 maanden in kleine houten vaten en vervolgens nog 12 maanden op fles.
DRUIVEN: nebbiolo
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,50%
GEUR & SMAAK: Uitbundige en complexe wijn met aroma's van rozenblaadjes, gedroogd rood fruit en specerijen. De tannines zijn stevig, maar fluweelzacht. Barolo van grote klasse, met kracht, elegantie en kenmerken van specerijen en teer.
SERVEERSUGGESTIE: Klassiek bij ossobuco, risotto met truffels of in combinatie met pasta funghi. Door de hoge zuurgraad ook heerlijk met typisch Italiaanse gerechten met tomatensaus.
WEETJE: De familie Einaudi heeft ruim 50 jaar moeten onderhandelen om deze specifieke wijngaarden te kunnen bemachtigen. Sinds 1997 zijn deze extreem kostbare wijngaarden in hun bezit.
| Druifsoort: | Nebbiolo |
| Land: | Italïe |
| Regio: | Piemonte |
| Wijnhuis: | Poderi Luigi Einaudi |
| Jaar: | 2021 |
| Inhoud: | 0,75L |
| Serveertemperatuur: | |
| Alcoholpercentage: | 14,5% |
Gerelateerde producten
0,75L
