KLIMAAT & TERROIR: Mild continentaal klimaat met lange, koude winters en warme, vaak droge zomers. De wijngaarden liggen op 300 meter hoogte op een helling met een zuidoostelijke positie. De bodem bestaat uit kalk en mergel.
VINIFICATIE: De druiven worden gedurende 22-25 dagen vergist in roestvrijstalen tanks op een temperatuur van 30-32°C. Vervolgens vindt malolactische omzetting plaats. Daarna rijpt de wijn maandenlang op eikenhout gevolgd door lange tijd op fles.
DRUIVEN: nebbiolo
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,50%
GEUR & SMAAK: Granaatrode wijn met oranje reflecties. Intens en elegant met aroma's van gekonfijte bessen, aardse tonen en pittige, maar verfijnde tannines. Met de tijd ontwikkeling van meer complexe geuren als truffel en leer.
SERVEERSUGGESTIE: Wild zwijn, paddenstoelen en truffel combineren prachtig met deze Barolo. Verder: klassieke Italiaanse gerechten op basis van tomaten en gerechten met oosterse kruiden als 5-spice.
WEETJE: De Terlo-wijngaarden met daarbinnen de single vineyard Costa Grimaldi waren de eerste aanschaf van Barolo-wijngaarden door oprichter Luigi Einaudi zelf. De jaarlijkse productie van de Costa Grimaldi bedraagt slechts 7000 flessen.
| Druifsoort: | Nebbiolo |
| Land: | Italïe |
| Regio: | Piemonte |
| Wijnhuis: | Poderi Luigi Einaudi |
| Jaar: | 2021 |
| Inhoud: | 0,75L |
| Serveertemperatuur: | |
| Alcoholpercentage: | 14,5% |
Gerelateerde producten
0,75L
