Beef Garum van N°621 Ferments is een krachtige, ambachtelijk gefermenteerde umami-saus van Nederlandse bodem.
Beef Garum van N°621 Ferments – pure umami uit ambachtelijke fermentatie
Beef Garum van N°621 Ferments is een krachtige, ambachtelijk gefermenteerde umami-saus van Nederlandse bodem. Deze bijzondere smaakmaker wordt ontwikkeld door N°621 Ferments, een producent die zijn oorsprong vindt in de fine dining keuken en gespecialiseerd is in hoogwaardige fermentatieproducten voor gastronomie en liefhebbers van pure smaak.
De beef garum wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerd rundvlees en langzaam gefermenteerd volgens een moderne interpretatie van het klassieke Romeinse garum. Het resultaat is een diepe, hartige smaak met complexe tonen van rund, fermentatie en een natuurlijke ziltigheid.
Intens, geconcentreerd en veelzijdig
Beef Garum van N°621 Ferments is zeer geconcentreerd: een paar druppels zijn voldoende om gerechten extra diepte en umami te geven. Ideaal voor:
-
sauzen en jus
-
rund-, lam- en wildgerechten
-
geroosterde en gegrilde groenten
-
risotto, pasta en bouillon
-
verfijnde marinades en dressings
Deze umami-saus werkt perfect als natuurlijke smaakversterker en kan deels zout of fond vervangen.
Gemaakt door N°621 Ferments
Bij N°621 Ferments staan vakmanschap, tijd en fermentatie centraal. Alle producten worden met zorg ontwikkeld, zonder onnodige toevoegingen, en zijn bedoeld om gerechten naar een hoger culinair niveau te tillen. Beef Garum is daar een krachtig voorbeeld van: puur, complex en doeltreffend.
Beef Garum kopen bij House of Taste
House of Taste selecteert producten met een duidelijk verhaal en een hoge gastronomische waarde. Beef Garum van N°621 Ferments is een onmisbaar ingrediënt voor chefs en fijnproevers die koken met aandacht voor smaak en kwaliteit.
