Clos la Madeleine Saint-Émillion Grand Gru Classé (2017)
Een juweel van een wijn uit de Saint-Emillion, Bordeaux, waar al sinds de zesde eeuw druiven worden verbouwd. Deze Grand Cru Classé wordt gemaakt van merlot en cabernet franc, die door de kalksteengrond een minerale toon met zich meebrengen. Na de alcoholische gisting op RVS ondergaat de wijn een malolactische gisting, die voor een boterige ondertoon in de wijn zorgt. Hierna rijpt de wijn nog 16 tot 18 maanden door op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een diepe, complexe maar gebalanceerde wijn, ééntje die je nog jaren kunt laten rijpen op fles.
Over het wijnhuis: Clos la Madeleine is een relatief kleine wijngaard van ongeveer 23.000 vierkante meter (2.3 hectare). Zoals veel wijnhuizen in de Saint-Emillion (Het hart van de Bordeaux-regio) is de wijngaard gelegen op kalksteengrond met kleigrond er bovenop. Gedurende het jaar wordt er actief gewerkt om de grond zo optimaal mogelijk te houden door middel van ploegen, het uitdunnen van de gewassen en het duurzame oogsten. De druiven worden met de hand geplukt om er voor te zorgen dat alleen de hoogste kwaliteit druiven gebruikt worden voor de wijn.
