Pancetta is een Italiaans spek, deze pancetta variant is wat magerder dat de gemiddelde pancetta, dit komt doordat de buitenste vetlaag voor het grootste gedeelte is verwijderd. Daarnaast is het buikspek om de procureur (varkensnek) heen gerold. Hier komt ook de naam vandaan, pancetta is Italiaans voor spek en coppa of coppata betekent kop (varkensnek).
Doordat deze pancetta net wat minder vet bevat is hij iets steviger van textuur, hij is geschikt voor bij de borrel, maar leent zich perfect om te gebruiken in sauzen en uit te bakken voor in salades.
Te bestellen per 100 of 250 gram (of een veelvoud daarvan), alleen voor bezorging in Leeuwarden.
Voedingswaarden per 100gr
| Energie | 1447kj | Vetten | 29g |
| Energie | 349kcal | Verzadigd | 12g |
| Eiwitten | 22g | ||
| Koolhydraten | 0g | Zout | 3.5g |
| Suikers | 0g |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegen
Gerelateerde producten
San Marzano tomaten D.O.P. groeien in Campania, in de regio tussen Napels en Salerno. Dit gebied wordt gezien als één van de beste gebieden om tomaten te groeien in Italië. Dit komt door de rijke vulkanische grond.
€3,75
Pancettta is een Italiaans spek gekruid met koriander- en venkelzaad en vervolgens voor twee maanden gedroogd is. Natuurlijk is deze pancetta heerlijk in de Carbonara, maar ook uitermate geschikt als smaakmaker sauzen.
€9,99
Coppa is een salami van de procureur, deze wordt gezouten en gekruid met witte peper en witte wijn. Het belangrijkste ingrediënt is de tijd, in totaal duurt het zes tot negen maanden voor de slager zijn goedkeuring geeft. En dan rest alleen nog het geniet
€2,25
Gerookt en lucht gedroogd spek van Livar varkens. Heerlijk als ontbijtspek of bacon. Een perfecte verrijking voor de stamppot, pannenkoeken, boontjes, en eigenlijk gewoon alles.
€3,85
Guanciale is een Italiaans spek gemaakt van de wang van het varken. Natuurlijk het meest bekend van de spaghetti alla carbonara! Maar de gebruiksmogelijkheden zijn nog zo veel groter!
€8,95
